Hier is meer over
wijn te vinden:
 
Wijn maken
We gaan hier geen cursus wijn maken
op het web plaatsen, daarvoor kan je
via Google (zie hiernaast) zelf wel even
 rondkijken. Ook een boekje over dit
onderwerp geeft goed inzicht in de te
gebruiken technieken. Het is overigens
met eenvoudige middelen en schoon
werken gemakkelijk te doen.

Wij vinden dat het niet erg lonend is om
te proberen goede buitenlandse wijnen
na te maken. Kijk voor zo'n wijn maar
in het boekje van herbert Duijker, met
maar liefst 500 wijnen onder de 5 euro.

Leuker wordt het als je iets speciaals van
plan bent, bijvoorbeeld paardenbloemen
wijn (erg lekker), rozebottelwijn
(misschien wel het meest gemaakt) of
appelcider van de appels in je eigen tuin..


Het waterslotje bubbelt niet meer, alle suikers zijn door de gist omgezet in koolzuurgas en alcohol. Na verloop van
tijd moet de wijn worden afgeheveld,
alleen de schone wijn wordt bewaard.

In dit geval appelcider: het tekort wordt
weer aangevuld met... appelsap.
Met extra suiker wordt het juiste
alcoholpercentage bereikt. Vanaf 10%
is de wijn goed houdbaar.
 

Het afhevelen: gewoon met
een stukje siliconenslang.

We gebruiken een emmer die
geschikt is voor levens-
middelen.

wijn proeven